אודות הספר
הספר הזה נולד מאהבה, וראשיתו כשגילתה רות טרכטמן ששלושה מילדיה סובלים ממחלת הצליאק. כיוון שמיני המוצרים המוכנים הקיימים על המדפים מוגבלים ומחירם יקר, היה ברור שנדרשים לה פתרונות תזונתיים זמינים שיחליפו את התפריט היומיומי הרגיל של ילדייה.
ההחלטה הברורה היתה לאפשר לילדיה חיים" נורמליים "ככל הניתן מבלי לתת להם תחושת שוֹנוּת מול החברה הסובבת אותם. המסע אל נבכי המטבח נטול הגלוטן החל .צעדיה הראשונים היו המרה והתאמת מתכונים" רגילים "לנטולי גלוטן .בשלב מאוחר יותר החל שלב הפיתוח של מתכונים לסוגי מזונות שונים שיתנו מענה קולינארי הולם לקטנים ולגדולים.
התגובות הנלהבות של צרכני מוצרים נטולי גלוטן ,וביניהם רבים שאינם סובלים מצליאק ,המריצו ועודדו את רות .יותר מכך הבהירו כי יש חסך אמיתי במענה הולם לצרכיה של קהילה שלמה .יצירתיות היא שם המשחק, ולאורך השנים ,בתהליך ארוך ומרתק של חקירה ובדיקת הנושא ,הלך והצטבר מאגר מתכונים ללא גלוטן .מה שהחל כבלוג מקוון הופך כעת לספר מתכונים ןטולג אלל שאותם רות טכרטמן שמחה לחלוק עמכם.